●もってのほか食用菊（しょくようぎく）

秋の花といえば、菊の花。日本人にとっては、春の桜とともに、馴染み深い花のひとつです。生花や刺身のつま物の小菊など一年を通して栽培される中で、食べる菊「もってのほか」は欠かすことのできない旬の食材です。

菊は日本の代表的なエディブルフラワーのひとつ。しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さが、日本独特の繊細な味・伝統の味として、人々に親しまれてきました。

「もってのほか」は、食用菊の中では晩生で、収穫は９月下旬から始まり、晩秋の11月上旬頃に終わります。

食用菊は花びら（花弁）の部分を食べますが、もってのほかの花びらは筒状になっているため、茹でても形が崩れず、しゃきしゃきとした歯ざわりが特徴です。

●臭木（くさぎ）

シソ科クサギ属のクサギ（臭木）（学名：Clerodendrum trichotomum)は日本では臭木と言った名前が付いており、日本、朝鮮半島、中国が原産地となっています。

クサギ（臭木）の名は、葉に悪臭がある事からこの名がつけられました。

秋には紺の果実と赤のがくを付けます。

開花時期は、7月～10月。花色は白色。

花言葉は、「運命」「治療」。